Découvrez comment réaliser ce dessert aussi original qu’appétissant.
Qu’est-ce que le mookie ? #
Tout juste sorti des fourneaux de certains passionnés de cuisine, le mookie est une fusion du célèbre gâteau asiatique mochi et d’un biscuit craquant. Son nom même résiert ces deux mondes entre douceur et croquant pour offrir aux papilles un voyage gustatif inédit.
Le mochi : tout est dans la texture
Originaire du Japon, le mochi est une pâtisserie confectionnée à partir de farine de riz gluant, qui lui confère sa texture si particulière. Elle peut être fourrée de nombreux ingrédients, sucrés ou salés, et joue avec les saveurs pour s’adapter à tous les goûts.
Préparation du gâteau mochi à base de patate douce et de noix de pécan #
Nous avons sélectionné pour vous une délicieuse recette créée par Loria, alias lovely.veggie sur les réseaux sociaux. Voici les étapes pour réaliser un mookie à la patate douce et aux noix de pécan.
Ingrédients pour la partie mochi :
– 400g de farine de riz gluant
– 400ml de lait végétal
– 400g de purée de patate douce
– 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
– 1/2 cuillère à café de cannelle
Préparation :
Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine de riz gluant, le lait végétal, la purée de patate douce, le sirop d’érable et la cannelle. Ne soyez pas inquiet si la surface du gâteau est légèrement irrégulière, c’est normal.
Préparation de la partie cookie aux noix de pécan #
Pendant que le mochi cuit une première fois, préparez la partie cookie. Voici les ingrédients nécessaires et la marche à suivre :
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Ingrédients pour la partie cookie :
– 180g de farine de blé T55 ou T65
– 100g de compote de pommes
– 45g de margarine
– 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
– 45g de poudre d’amande
– 1 cuillère à soupe généreuse de purée de noix de pécan
– 100g de noix de pécan concassées
Préparation :
Dans un autre bol, mélangez la farine de blé, la compote de pommes, la margarine, le sirop d’érable, la poudre d’amandes, la purée de noix de pécan et les noix concassées. Une fois le premier passage au four du mochi terminé, étalez la pâte à cookie sur le dessus.
Après cuisson, laissez légèrement refroidir puis découpez-le en tranches. Pour accompagner votre mookie dégustation, n’hésitez pas à arroser le tout d’un filet de sirop d’érable et à servir avec une boisson chaude et réconfortante, comme un délicieux latte à la citrouille.
Le succès garanti à la clé #
La combinaison des textures moelleuses et craquantes fait du mookie un dessert qui ravira à coup sûr vos convives. Végétaliens ou non, tous sauront apprécier cette nouvelle expérience gustative ! Alors n’hésitez plus et lancez-vous dans la réalisation de ce dessert gourmand et original.
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En somme, le mookie apporte une touche créative à l’univers de la pâtisserie traditionnelle et moderne, alliant des saveurs et textures riches pour satisfaire même les palais les plus exigeants. Un atout supplémentaire : il peut être adapté selon les goûts de chacun et les ingrédients disponibles.
Il ne vous reste plus qu’à essayer cette recette chez vous et à partager vos impressions avec nous. Bonne dégustation !
