Découvrez comment réaliser cette délicieuse préparation onctueuse sans aucun ajout de sucre ou de matières grasses, un atout majeur pour remplacer les traditionnelles pâtes à tartiner industrielles.
Faire le choix d’ingrédients sains #
Pour réaliser une pâte à tartiner savoureuse et saine, il est essentiel de choisir des ingrédients de qualité et d’éviter autant que possible les produits transformés contenant du sucre et des graisses ajoutés. Pour ce faire, voici la liste des ingrédients nécessaires à cette recette :
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- 275 g de chocolat au lait
- 50 g de chocolat noir
- 180 g de noisettes
- 30 cl de lait
- 30 g de miel de châtaignier
Ces ingrédients naturels permettront d’obtenir une texture crémeuse et facile à étaler, tout en protégeant notre santé et notre palais des excès de sucre et de gras.
La préparation de la pâte à tartiner #
Une fois les ingrédients réunis, il est temps de passer aux étapes clés de la réalisation de cette pâte à tartiner maison. Suivez attentivement les instructions ci-dessous pour obtenir un résultat parfait :
1. Torréfaction des noisettes
Préchauffez d’abord votre four à 160°C et faites rôtir vos noisettes pendant 10 minutes. Cette étape-ci permettra de développer pleinement leurs arômes dans notre futur mélange.
2. Broyage des noisettes
Ensuite, placez les noisettes toastées dans votre blender et mixez-les durant 1 minute, puis arrêtez quelques secondes en alternance. Ce procédé vous aidera à obtenir une pâte légèrement grasse et crémeuse et ainsi éviter les soucis de texture trop liquide ou pâteuse. Une fois la pâte prête, transférez-la dans un grand contenant.
3. Préparation du mélange lait et miel
Dans une casserole, versez le lait et le miel de châtaignier puis chauffez le tout à feu doux. Lorsque ce mélange commence à épaissir, il est temps de le verser délicatement sur notre pâte de noisette précédemment préparée.
Note :
Vous pouvez opter pour d’autres types de miel si vous n’en avez pas de châtaignier, mais le résultat pourrait varier en termes de goût.
4. Mélange final et dressage
Lorsque votre pâte à tartiner prend une allure brillante, cela signifie qu’elle est prête. Vous pouvez la transférer dans un pot hermétique et enfin savourer cette délicieuse préparation maison sur vos tartines matinales !
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Des alternatives pour encore plus de saveurs #
Cette recette vous propose des ingrédients de base pour réaliser une délicieuse pâte à tartiner maison sans sucres ni graisses ajoutés. Cependant, il est tout à fait possible de la personnaliser selon vos envies ou les allergies alimentaires que peuvent présenter certains membres du foyer. En voici quelques exemples :
- Utilisez du chocolat blanc : pour une version plus douce et à l’aspect crémeux, remplacez simplement le chocolat noir par du chocolat blanc.
- Privilégiez le lait d’amande : si vous êtes intolérant au lactose ou désirez réduire votre consommation de produits laitiers, optez pour un lait végétal comme le lait d’amande qui ajoutera également une petite touche subtile d’amertume.
- Ajoutez des éclats de noisettes : pour donner encore plus de croquant et profiter pleinement des saveurs de la noisette, incorporez quelques éclats de noisettes torréfiées à votre pâte à tartiner.
Vous l’aurez compris, cette pâte à tartiner maison est non seulement saine et gourmande, mais également personnalisable à souhait pour le plus grand plaisir de vos papilles. N’attendez plus et épatez votre famille ou vos amis en réalisant ce délice dont ils se souviendront longtemps !
