Poulet basquaise express

De , 19 juillet 2011 , dans la catégorie : Plats
4 personnes ~ 50 minutes
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Recette Poulet basquaise express

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Les ingrédients :

  • 4 filets de poulet
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 2 poivrons
  • 2 tomates
  • 80 grammes de jambon de Bayonne
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ½ cuillère à café de piment doux
  • Sel, poivre
  • 10 centilitres de vin blanc sec
Difficulté : Facile

Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Préparation pour 4 personnes :

Coupez les filets de poulet de manière à obtenir 8 petites escalopes.

Pelez et hachez les oignons et l'ail.

Lavez et coupez les poivrons et les tomates en petits morceaux.

Taillez le jambon de Bayonne en fines lamelles.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, jetez y les oignons, l'ail, les tomates et les poivrons, le feu doit être très vif. Cuire pendant 8 minutes.

Retirez cette préparation et mettez à la place les escalopes de poulet, faites les dorer de chaque côté.

Remettez la première préparation poivrons et tomates et mélangez bien.

Ajoutez dans la poêle le jambon, le piment, le sel et le poivre.

Mélangez doucement en ajoutant petit à petit le vin blanc.

Faites réduire 5 minutes sur feu vif et laissez mijoter encore 15 minutes en baissant le feu. Ce plat ce déguste avec du riz blanc ou des pommes vapeur.


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