Oubliez la pâte traditionnelle et préparez-vous à une explosion de saveurs où les pommes, à l’état pur, sont les incontestables vedettes de notre recette.
Découvrez les ingrédients pour une tarte aux pommes sans pâte #
- 6 pommes Golden ou Gala
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Le zeste râpé d’un citron
- Jus d’un demi-citron
- 1 œuf pour la dorure
- Sucre glace (facultatif pour le décor)
Instructions pour une préparation exquise et aisée #
Étape 1: Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2: Pelez et évidez vos pommes, puis tranchez-les finement. Mettez les tranches de côté dans un saladier.
Étape 3: Arrosez du jus de citron pour éviter l’oxydation.
Étape 4: Ajoutez la cannelle, la muscade, le sucre et le zeste de citron à vos pommes. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les grains, ajoutez-les au mélange.
Étape 5: Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre. Ajoutez le mélange de pommes et laissez caraméliser légèrement.
Étape 6: Battez légèrement l’œuf dans un bol pour la dorure.
Étape 7: Disposez les pommes de façon harmonieuse dans un moule à tarte préalablement beurré.
Étape 8: Badigeonnez les pommes avec l’œuf battu pour une finition dorée.
Étape 9: Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient dorées et tendres.
Étape 10: Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace pour le décor si désiré.
Le niveau de difficulté de cette tarte réside dans sa simplicité. Avec un temps de préparation de 20 minutes et un temps de cuisson de 30 minutes, elle se veut accessible même aux novices.
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Astuces de chefs pour sublimer votre tarte aux pommes innovante #
Laissez parler votre créativité et personnalisez votre tarte en ajoutant des fruits secs, comme des amandes ou des noisettes pour un craquant irrésistible. Vous pouvez également incorporer des myrtilles ou quelques framboises pour une note acidulée. Pour ceux qui doivent surveiller leur consommation de sucre, optez pour un substitut naturel comme le miel ou le sirop d’érable. Un conseil ancestral suggère d’utiliser des pommes légèrement acides, telles que les Reinette ou les Granny Smith, pour contraster avec la douceur du caramel. La magie opérera dans l’alliance des saveurs.
La tarte aux pommes sans pâte se glisse aussi parfaitement dans un menu plus léger, offrant une alternative alléchante pour ceux et celles qui souhaitent réduire leur apport en glucides. Riches en fibres, les pommes contribuent à votre bien-être digestif tout en vous faisant succomber au plaisir sucré.
Au gré des assiettes et des saisons, cette tarte aux pommes révolutionnaire se hisse incontestablement à la hauteur des grands classiques revisités. Elle réconforte, surprend et laisse un souvenir impérissable, confirmant ainsi que la simplicité est parfois l’ultime sophistication.
Petite histoire de la tarte aux pommes sans pâte #
Cette recette de tarte aux pommes sans pâte est née de l’imagination des chefs qui souhaitaient offrir une alternative plus saine à la tarte traditionnelle. Éliminant la pâte souvent riche en beurre et en farine, ils ont trouvé la voie pour mettre en évidence l’ingrédient principal : la pomme. Ce qui a commencé comme une expérience culinaire est rapidement devenu un véritable triomphe, un délice incontournable des tables du monde entier.
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Le choix des ingrédients, ainsi que leur combinaison, ont été soigneusement pensés pour garantir l’équilibre parfait entre la douceur et l’acidité. De plus, cette tarte a une texture moelleuse et une touche de croquant qui ne laisse personne indifférent.
Bien que cette tarte soit délicieuse telle quelle, elle n’est pas à l’abri d’une petite touche d’originalité. Qu’il s’agisse d’ajouter des fruits secs ou de remplacer le sucre traditionnel par des alternatives plus naturelles, il existe de nombreuses façons de personnaliser cette recette selon vos goûts et vos préférences.
Par-dessus tout, cette tarte prouve que la simplicité et le goût peuvent aller de pair. Et ce n’est pas parce qu’on élimine la pâte que le plaisir doit être sacrifié. Au contraire, cette tarte offre une délicieuse surprise, et promet de séduire même les palais les plus exigeants.
| Ingrédients | Valeurs nutritionnelles pour 100g |
|---|---|
| Pommes Golden ou Gala | 52 calories |
| Beurre non salé | 717 calories |
| Sucre en poudre | 398 calories |
| Cannelle moulue | 247 calories |
| Noix de muscade moulue | 525 calories |
🍽️ Questions / Réponses fréquentes de notre chef :
- Est-ce que cette tarte se conserve bien ?
Cette tarte se conserve parfaitement au refrigerator pendant 2 à 3 jours. En revanche, elle est meilleure consommée le jour même.- Puis-je utiliser d’autres types de pommes pour cette recette ?
Oui, bien sûr. Les pommes Granny Smith sont particulièrement idéales si vous préférez une tarte plus acide.- Comment puis-je savoir si ma tarte est bien cuite ?
Insérez une lame de couteau au centre de la tarte, si elle en ressort sec, votre tarte est bien cuite.- Quelle est la meilleure façon de servir cette tarte ?
À température ambiante ou légèrement chauffée, cette tarte est divine lorsqu’elle est accompagnée d’une boule de glace à la vanille.- Puis-je ajouter du caramel sur ma tarte ?
Oui, un filet de caramel peut donner une saveur raffinée à votre tarte. Cependant, n’oubliez pas de le verser juste avant de servir, pour que la tarte reste croustillante.
