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Ingrédients pour des boulettes de viande inoubliables #
- 500g de steak haché
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 œuf légèrement battu
- 50g de chapelure
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol jusqu’à obtenir une pâte homogène. Façonnez ensuite des boulettes de la taille de votre choix. Pour des amuse-bouche, nous vous conseillons de former de petites boulettes.
Sauce tomate maison
- 1 boîte de tomates pelées (400g) ou 4 tomates fraîches pelées et épépinées
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
- Sel et poivre au goût
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Incorporez ensuite les tomates, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter sur feu doux pendant environ 20 minutes.
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Cuisson des boulettes de viande hachée #
Pendant que la sauce tomate mijote, préchauffez votre four à 180°C. Disposez les boulettes de viande sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 à 20 minutes, en retournant les boulettes à mi-cuisson pour qu’elles soient bien dorées de tous les côtés.
Assemblage et présentation
Une fois les boulettes cuites, incorporez-les délicatement à la sauce tomate et remuez pour les enrober uniformément. Laissez mijoter quelques minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent bien. Servez chaud, garni de persil ou de basilic frais haché et accompagné de tranches de baguette grillée, de pâtes ou de légumes grillés.
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