Le tofu, cette fameuse préparation à base de soja, est un incontournable de la cuisine végétarienne. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une recette appétissante, originale et facile à réaliser : le hamburger au tofu.
Tout savoir sur le tofu #
Le tofu est une pâte obtenue à partir de graines de soja jaunes finement broyées et mélangées avec de l’eau. Il est très populaire dans la cuisine asiatique et trouve également sa place dans les repas végétariens du monde entier. Riche en protéines, pauvre en matières grasses et source de calcium, le tofu est un aliment excellent pour la santé.
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Quels sont les bienfaits du tofu ?
Grâce à ses qualités nutritives, le tofu constitue une excellente alternative à la viande. En effet, cet aliment présente de nombreux avantages :
– Pauvre en calories et en lipides, il favorise la perte de poids et permet de réguler le taux de cholestérol.
– Source de protéines, qui contribuent au renforcement de la masse musculaire.
– Contient des acides gras essentiels oméga 3 qui participent, entre autres, à la protection du système cardiovasculaire.
– Offre également des vitamines et des minéraux indispensables à notre organisme, comme le calcium, le fer et les antioxydants.
La recette d’un burger végétarien au tofu réussi #
Ingrédients nécessaires :
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
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– 400g de tofu nature
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 130g de chapelure
– 2 cuillères à soupe de persil haché
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à café de levure maltée (facultatif)
– Sel et poivre au goût
– De l’huile d’olive
Ainsi que des pains à hamburger, des légumes de votre choix (laitue, tomates, concombres) et éventuellement des tranches de fromage vegan ou standard.
Préparation du mélange tofu :
- Commencer par émietter finement le tofu à l’aide d’une fourchette dans un saladier.
- Peler et hacher finement l’oignon et l’ail. Les ajouter au bowl contenant notre base de tofu.
- Verser la chapelure, le persil haché, la sauce soja, la levure maltée (si désirée), le sel et le poivre. Bien mélanger la préparation jusqu’à obtenir une texture homogène.
Cuisson et montage du burger :
- Chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Façonner des galettes avec la préparation au tofu et les disposer petit à petit dans la poêle chaude.
- Laisser cuire durant 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les galettes soient dorées et fermes au toucher.
- Pendant ce temps, découper les légumes en fines lamelles. Réchauffer également les pains à hamburger pendant quelques secondes au four micro-ondes ou au grille-pain.
- Mettre le tout ensemble en plaçant la galette de tofu, les légumes et éventuellement une tranche de fromage entre les deux moitiés de pain
Des recettes savoureuses et simples pour toutes les occasions #
Comme vous le constatez, réaliser un burger végétarien au tofu est non seulement très facile, mais aussi absolument délicieux et bon pour notre organisme. N’hésitez pas à varier les saveurs et les plaisirs en ajoutant des épices ou des sauces que vous appréciez.
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En adoptant cette alternative végétarienne et écologique, vous contribuez activement à préserver notre environnement et votre santé. Alors, à vos tabliers, prêt(e)s à régaler tout le monde autour de vous avec un succulent hamburger au tofu ?
