Au-delà de ces atouts nutritionnels, c’est surtout l’onctuosité de sa texture et sa polyvalence en cuisine qui ont séduit bon nombre de gourmets. Voici quelques idées de recettes 100 % ricotta pour se régaler tout en prenant soin de sa santé.
Gâteau rapide à la ricotta : une touche d’Italie dans votre assiette #
Pour ceux qui aiment les préparations simples et rapides, voici une recette de gâteau à la ricotta qui ne vous prendra que quelques minutes à réaliser. Il vous faudra :
– 1 pot de ricotta
– 1 pot de sucre vanillé
– 1 pot de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 2 œufs
– Du jus de citron
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Préparation : Préchauffez votre four à 180 °C (356 °F) et mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Versez ensuite la pâte obtenue dans un moule préalablement beurré. Enfin, enfournez pendant 30 minutes et surveillez la cuisson. Pour plus de gourmandise, n’hésitez pas à ajouter quelques morceaux de fruits secs dans la préparation !
Délice aux pommes et à la ricotta pour les amateurs de saveurs fruitées #
Envie d’une recette fruitée et raffinée ? Essayez donc ce délicieux cake aux pommes et à la ricotta ! Voici les ingrédients requis :
– 250 g (8.8 oz) de farine T65
– 3 pommes
– 300 g (10.6 oz) de ricotta
– 120 g (4.2 oz) de sucre
– 3 œufs
– Un peu de lait
– Graines d’une gousse de vanille
– 1 sachet de levure chimique
– 1 cuillère à soupe de sucre
Préparation : Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et les graines de vanille jusqu’à ce que votre mélange soit léger et mousseux. Incorporez ensuite
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la farine tamisée et la levure chimique. Coupez deux pommes en cubes et ajoutez-les à la pâte avec du jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent. Enfin, versez la préparation dans un moule beurré et enfournez à 180 °C (356 °F) pendant 40 minutes.
Fondant chocolat et ricotta : une association irrésistible #
Pour les inconditionnels du chocolat, découvrez cette version allégée du fondant au chocolat avec de la ricotta. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 3 œufs
– 75 g (2.6 oz) de sucre
– 250 g (8.8 oz) de ricotta
– 75 g (2.6 oz) de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 2 cuillères à soupe de poudre d’amande
– 75 g (2.6 oz) de chocolat noir
– 25 g (0.9 oz) de cacao en poudre non-sucré
Préparation : Battez les œufs avec le sucre, puis incorporez la ricotta et le reste des ingrédients (farine, levure, poudre d’amande, chocolat fondu et cacao en poudre). Une fois la préparation bien homogène, versez-la dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez à 180 °C (356 °F) pendant environ 20 minutes.
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La ricotta : un allié santé et gourmand
En conclusion, la ricotta est un fromage qui offre une multitude d’options culinaires. Elle peux être utilisée pour remplacer le beurre ou la crème fraîche dans différentes recettes, sans pour autant diminuer leur onctuosité et leur saveur. Par ailleurs, sa faible teneur en calories permet aux personnes suivant un régime alimentaire ou cherchant à réduire leurs apports en glucides d’apprécier ces délices italiens sans culpabilité. Alors, qu’attendez-vous pour essayer ces succulentes recettes ? Cette blogueuse espère vivement que vous prendrez autant de plaisir à cuisiner et déguster ces plats à base de ricotta que moi ! Bon appétit !
Ricotta et légumes : le mariage parfait pour un repas léger #
Vous êtres adeptes des légumes de saison et cherchez une nouvelle recette pour allier plaisirs des papilles et bienfaits nutritifs ? Essayez donc cette salade de ricotta aux légumes grillés.
Mixez des légumes de saison de votre choix (courgettes, poivrons, aubergines, etc.) avec une cuillère d’huile d’olive, une gousse d’ail et un peu de sel. Ajoutez de la ricotta préalablement assaisonnée d’herbes de Provence et servez le tout sur un lit de salade verte.
La ricotta apporte une onctuosité des plus appréciables à cette salade, tout en renforçant la sensation de satiété grâce à sa richesse en protéines. Un délice santé à déguster sans modération !
Il est possible de varier les saveurs en testant d’autres associations de légumes, ou en ajoutant des fruits secs pour encore plus de gourmandise. En été, pourquoi ne pas concocter une version avec des tomates cerises et de la menthe ?
| Recettes | Temps de préparation | Calories approximatives |
|---|---|---|
| Gâteau rapide à la ricotta | 45 min | 300 kcal |
| Délice aux pommes et ricotta | 1h | 370 kcal |
| Fondant chocolat et ricotta | 40 min | 280 kcal |
| Salade de ricotta aux légumes grillé | 30 min | 220 kcal |
🍽️ Questions / Réponses fréquentes de notre chef :
- Peut-on réaliser ces recettes avec un autre type de fromage ?
Oui, bien que la ricotta ait une texture particulière, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou du fromage blanc à 0% par exemple.- Peut-on remplacer le sucre par un autre type d’édulcorant ?
Oui, du miel ou du sirop d’agave peut être utilisé à la place du sucre, mais il faudra ajuster la quantité en fonction de la douceur souhaitée.- Quelle est la durée de conservation des gâteaux à base de ricotta ?
Les gâteaux à base de ricotta se conservent généralement 3 à 4 jours au réfrigérateur.- Peut-on congeler ces préparations ?
Oui, toutefois, la texture de la ricotta peut devenir plus granuleuse après décongélation, ce qui peut affecter l’apparence de votre plat.- Quels sont les bienfaits pour la santé de la ricotta ?
La ricotta est riche en calcium et en protéines, et a une faible teneur en matière grasse. Elle est donc idéale pour les personnes qui cherchent à réduire leur apport calorique sans renoncer au plaisir de manger!
