Stoemp aux carottes

De , 31 juillet 2012 , dans la catégorie : Plats
4 personnes ~ 60 minutes
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Recette Stoemp aux carottes

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Les ingrédients :

  • 500 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 50 g de beurre
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 300 g de carottes
  • 100 g de lard
  • Sel, poivre et muscade
Difficulté : Assez facile

Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Préparation pour 4 personnes :

On pèle les carottes et les pommes de terre, que l'on découpe en morceaux, ainsi que le lard que l'on détaille en petits cubes.

On fait dorer les lardons dans une poêle bien chaude, et on les retire une fois colorés.

On fait cuire les pommes de terre et les carottes à l'eau bouillante salée, durant environ 20 à 25 minutes, en vérifiant la cuisson pour que les légumes soient bien cuits.

On égoutte et on écrase ensuite ces légumes pour former une purée assez grossière, le tout à la fourchette.

On joint ensuite les lardons à cette préparation, ainsi que le beurre en morceaux, puis la crème, la muscade et on assaisonne.

On mélange bien le tout et notre plat est prêt à être servi !


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