Recette Salade de quinoa à la féta, brocolis et radis
Les ingrédients :
- 125 g de radis
- 500 g de brocolis
- 250 g de quinoa
- 250 g de fêta
- 2 citrons
- 1 c à c de paprika
- 3 c à s de graines de potirons
- Huile d’avocat
- Sel, poivre
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Préparation pour 6 personnes :
On rince les radis, que l'on équeute et découpe en rondelles très minces. On presse les citrons, et on fait dorer les graines de potiron à la poêle.
On divise le brocolis en bouquets, que l'on fait cuire 5 minutes à l'eau bouillante, on les rince à l'eau froide ensuite pour les garder verts.
On fait cuire le quinoa avec le double de son volume en eau, on laisse cuire 10 minutes après ébullition, se conformer aux instructions du paquet également.
On mélange cette dernière avec le brocolis et le radis dans un saladier, puis on verse les jus des citrons et l'huile d'avocat, ainsi que le paprika, le sel et le poivre, goûtez pour vérifier l'assaisonnement.
On joint alors les graines grillées ainsi que la fêta émiettée.
On divise le brocolis en bouquets, que l'on fait cuire 5 minutes à l'eau bouillante, on les rince à l'eau froide ensuite pour les garder verts.
On fait cuire le quinoa avec le double de son volume en eau, on laisse cuire 10 minutes après ébullition, se conformer aux instructions du paquet également.
On mélange cette dernière avec le brocolis et le radis dans un saladier, puis on verse les jus des citrons et l'huile d'avocat, ainsi que le paprika, le sel et le poivre, goûtez pour vérifier l'assaisonnement.
On joint alors les graines grillées ainsi que la fêta émiettée.
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