Salade aux crevettes

De , 25 juillet 2012 , dans la catégorie : Entrées
6 personnes ~ 15 minutes
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Recette Salade aux crevettes

Recette Salade aux crevettes

Les ingrédients :

  • 4 artichauts
  • 250 gr de crevettes roses décortiquées
  • 1 cœur de scarole
  • Ciboulette
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 jus de citron
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Difficulté : Facile

Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Préparation pour 6 personnes :

Pour plus de facilité, choisissez des fonds d'artichaut en boite, ils ont plus savoureux et moelleux.

Lavez les abondamment pour enlever l'amertume de la conserve, égouttez les bien avant de les couper en petit morceaux.

Lavez votre scarole et mettez la dans un grand saladier.

Dans une jatte, mettez la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre, mélangez bien le tout avant de versez progressivement l'huile en filet. Ajoutez la ciboulette et le jus de citron.

Votre sauce doit avoir une consistance crémeuse.

Sur votre scarole, mettez les fonds d'artichauts et les crevettes.

Assaisonnez à votre convenance.




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