Recette Œufs brouillés à la truffe

Les ingrédients :

Œufs (8)
Pelures de truffes (1 boite)
Crème fraîche (2 cuillères à soupe)
Beurre (40 gr)
Ciboulette
Sel et poivre

Difficulté : Très facile

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Préparation pour 4 personnes :

Cassez les œufs dans une jatte, ajoutez la crème fraîche, un fin hachis de ciboulette, du sel et du poivre.

Remuez énergiquement.

Ouvrez la boîte de pelures de truffes et versez là dans l'omelette, vous pouvez y verser le jus.

Dans une petite casserole, mettez à chauffer le beurre et versez y la préparation.

Dans une casserole plus grande, mettez de l'eau et portez là à ébullition.

Mettez la petite casserole dans la grande afin de faire cuire votre omelette au bain- marie.

Tournez sans arrêt votre préparation et quand votre omelette est cuite ou baveuse selon les goûts, enlevez là du feu et servez là immédiatement.

Astuce:

Pour plus d'arômes, vous pouvez frotter la petite casserole avec de l'ail avant de verser votre préparation.