Recette Mousse d’asperges
Les ingrédients :
- 1/4 l de crème fraîche liquide
- 1 oignon
- Beurre
- 4 œufs
- 1 botte d'asperges blanches
- Sel et poivre
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Préparation pour 4 personnes :
On met dans une poêle, les oignons que l’on fait revenir avec une cuillère de beurre, quand ils sont dorés on ajoute les asperges et on laisse bouillir environ 2 minutes et passer le tout au mixer.
On prépare dans un saladier, la crème fraiche, les œufs, le sel le poivre et on mélange.
On incorpore les asperges cuites. On mélange.
On met dans un plat à pudding.
On fait cuire au bain marie, jusqu'à ce que la mousse soit bien prise.
On met au réfrigérateur et on démoule à froid.
On prépare dans un saladier, la crème fraiche, les œufs, le sel le poivre et on mélange.
On incorpore les asperges cuites. On mélange.
On met dans un plat à pudding.
On fait cuire au bain marie, jusqu'à ce que la mousse soit bien prise.
On met au réfrigérateur et on démoule à froid.
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