Recette Ficelles picarde

Les ingrédients :

120 gr de farine
2 œufs
2 verres de lait
2 tranches de jambon
250 gr de champignons en boite
200 gr de gruyère
1 dl de crème
¼ de litre de lait
220 gr de beurre
Sel et poivre

Difficulté : Facile

Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 45 minutes

Préparation pour 4 personnes :

Mettez 100 gr de farine dans un saladier en ajoutant les œufs un par un, mélangez les deux verres de lait progressivement ainsi que la pincée de sel.

Hachez grossièrement le jambon et laver soigneusement les champignons.

Confectionner les crêpes et réservez les au chaud.

Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir le jambon et les champignons.

Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine en pluie puis le lait petit à petit pour éviter toutes formes de grumeaux. Finissez par la crème fraîche, le gruyère râpé, le sel et le poivre.

Sur chaque crêpe, mettez des champignons, du jambon et de la béchamel, roulez la crêpe sur un plat allant au four et faites ceci jusqu'à épuisement des ingrédients.

Recouvrez les crêpes du reste de la sauce, parsemez de gruyère et mettez au four le temps voulu...