Crème orangeat

De , 7 août 2011 , dans la catégorie : Desserts
4 personnes ~ 40 minutes
Accueil » Desserts » Crème orangeat

Recette Crème orangeat

Envoyez les photos de vos recettes !

Les ingrédients :

  • 200 gr de chocolat noir
  • 50 cl de lait
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 100 gr de sucre semoule
  • 70 gr de sucre en morceaux
  • 3 oranges
  • Un demi decilitre d'eau
Difficulté : Facile

Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Préparation pour 4 personnes :

Retirer le zete de l'orange et couper le finement en bâtonnets.

Dans une casserole, mettre le jus de l'orange, le sucre et l'eau.

Y rajouter le sucre en morceaux préalablement frooté sur une orange.

Porte le tout à ébullition. Puis rajouter les zetes. Laisser mijoter pendant 15 minutes.

Egoutter les zestes de l'orange une fois confits.



Préparer la crème anglaise:

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en longueur.

Faire fondre le chocolat au bain marie, y ajouter, les zestes d'orange confits.

Dans un récipient , battre les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et homogène.

Verser délicatement, petit à petit le lait chocolaté.

Porter à nouveau le mélange obtenu sur le feu jusqu'à ce que le mélange nappe la spatule. Ajouter à cette crème le jus de deux oranges.

A déguster très frais.


1 étoile2 étoiles3 étoiles4 étoiles5 étoiles (14 votes, moyenne : 4,07 sur 5)
Loading ... Loading ...


Recettes de cuisines facile similaires :

Cabillaud aux olives et au vin blanc

Catégorie : Plats Le : 20 novembre 2013

Pizza raclette

Catégorie : Pizza, Plats Le : 18 novembre 2013

Gâteau au yaourt et au crunch

Catégorie : Biscuit, Desserts, Gateaux Le : 5 septembre 2012

Laisser un commentaire