Introduction de la gastronomie équilibrée #
Cette rencontre harmonieuse entre la cuisine méditerranéenne et la doctrine équilibrée se cristallise dans une recette particulière : les aubergines au four à la parmesane. Autour de la table, ce plat a toujours suscité l’enthousiasme. Nos avis experts, forgés à la suite de nombreux tests culinaires, placent cette recette au sommet des meilleurs plats pour une cuisine équilibrée.
Focus sur la recette et comparatif nutritionnel #
Au gré des différentes expériences culinaires, un constat s’impose presque unanimement : une recette bien pensée peut être à la fois délicieuse et équilibrée. Les aubergines au four à la parmesane en sont une parfaite illustration. Mêlant le goût singulier de l’aubergine à la texture crémeuse de la parmesane, ce plat régale tous les palais sans faire de compromis sur la nutrition.
Au vu de son profil nutritionnel, l’aubergine est un choix de premier ordre pour une alimentation saine. Riche en fibres, elle contribue à la satiété tout en offrant une faible charge calorique. Le fromage parmesan, lui, offre une bonne teneur en protéines et en calcium. Un alliage savamment orchestré pour le plus grand plaisir des gourmets sensibles à leur ligne.
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Ceci étant, une étude comparative s’impose. En matière d’équilibre alimentaire, l’aubergine au four à la parmesane se présente comme une alternative plus saine aux plats gratinés traditionnels. Ainsi, un gratin dauphinois, irrésistiblement savoureux mais riche en calories, pourrait avantageusement être détrôné par notre recette.
Élaboration de la recette : mode d’emploi #
La réalisation de ce plat est aisée et ne requiert que peu de temps. Les ingrédients principaux sont l’aubergine, le fromage parmesan, la tomate et la chapelure.
Coupez les aubergines en tranches, disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez-les légèrement de sel. Recouvrez ensuite les aubergines avec une feuille d’aluminium et enfournez-les à 180°C pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, préparez une sauce tomate et râpez le parmesan.
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Disposez ensuite les tranches d’aubergine dans un plat à gratin, recouvrez-les de sauce tomate, saupoudrez de parmesan et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de chapelure et de parmesan puis enfournez le plat pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Conclusion #
Voilà donc une recette qui fait rimer gourmandise et équilibre alimentaire. Les aubergines au four à la parmesan sont non seulement un régal pour les sens, mais elles contribuent également à une alimentation saine et équilibrée. Un choix culinaire qu’il serait fort judicieux de faire.
La recette des aubergines au four à la parmesane
Les aubergines au four à la parmesane sont une ode à la douceur de la cuisine méditerranéenne, où l’aubergine, reine des légumes du sud, rencontre le parmesan au caractère affirmé.
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Aubergines | 2 |
| Fromage parmesan | 150 g |
| Tomates | 4 |
| Chapelure | 50 g |
🍽️ Questions / Réponses fréquentes de notre chef :
- Peut-on utiliser un autre fromage que la parmesane ?
Oui, la mozzarella peut faire office de substitut à la parmesane.- Le plat est-il adapté à un régime végétarien ?
Oui, cette recette est parfaitement adaptée à une alimentation végétarienne.- Combien de temps se conservent les aubergines au four à la parmesane ?
Une fois cuites, elles peuvent se garder pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.- Peut-on congeler les aubergines au four à la parmesane ?
Oui, les aubergines au four à la parmesane peuvent être congelées. Il suffit de les décongeler au réfrigérateur avant de les passer au four.- Peut-on préparer les aubergines à l’avance ?
Oui, on peut les préparer à l’avance et les cuire au four juste avant de les servir.
