Découvrez la recette facile du cheesecake sans cuisson

L’attrait des saveurs outre-atlantique #

Toutefois, un regarde plus profond atteste d’une richesse remarquable, où s’épanouissent aux quatre coins de cet immense pays, de délicieux desserts préparés avec amour et savoir-faire. Le cheesecake en est un exemple flagrant. Éloquent. En effet, cette spécialité New-yorkaise est paradigmatique du caractère doux-amer de la vie aux États-Unis. Si vous n’avez jamais tenté l’expérience d’en réaliser, c’est l’occasion parfaite pour changer merveilleusement d’avis!

Réalisez simplement un cheesecake sans cuisson #

Comment réaliser le meilleur cheesecake maison sans cuisson? Il convient de débuter par le choix des ingrédients qui interviendront dans la recette. À l’exemple d’un tableau comparatif, soyez méticuleux et attentif dans la sélection des produits qui contribueront à impacter avantageusement le goût de votre cheesecake.

• Le fromage à la crème : Optez pour un fromage crémeux de bonne qualité.
• La crème fraîche : Une crème épaisse rendra votre cheesecake onctueux et crémeux.
• Le sucre : Le sucre semoule est largement utilisé, mais vous pouvez essayer avec du sucre glace ou du sucre de canne.
• Les biscuits : Les biscuits Graham sont traditionnellement utilisés aux États-Unis. Néanmoins, vous pouvez les remplacer par des biscuits au beurre ou des spéculoos.

Il est important d’avoir un bon mixeur ou blender pour broyer finement les biscuits et mélanger de manière homogène les ingrédients de la garniture. Peut-être aussi utile d’avoir un moule à charnière pour faciliter le démoulage du cheesecake.

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La grande beauté de la recette sans cuisson de cheesecake est que vous pouvez la préparer même si vous ne possédez pas d’outils de cuisine sophistiqués. Et attention, le goût n’a rien à envier à celui obtenu de la recette traditionnelle avec cuisson. Nul besoin de test pour s’en rendre compte. Le régal sera bien là.

Etape par étape, la recette facile du cheesecake sans cuisson

« Une bonne recette est le chef-d’œuvre du coeur », comme le disposait si bien Auguste Escoffier, père de la cuisine moderne. Suivez donc attentivement chaque étape en ménageant toute l’affection requise.

1. Tout d’abord, réalisez le biscuit de base : mixez les biscuits jusqu’à obtenir une consistance fine et mélangez-les avec du beurre fondu.
2. Disposez la préparation dans le fond d’un moule à charnière et tassez bien.
3. Ensuite, préparez la garniture : mélangez le fromage à la crème, le sucre et la crème fraîche jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
4. Ajoutez du jus de citron et de la vanille et mélangez à nouveau. Disposez cette préparation sur le biscuit de base.
5. Laissez votre cheesecake prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou de préférence toute une nuit).

Variations du cheesecake et astuces #

Le charme du cheesecake réside également dans sa capacité à être approprié à sa guise, à être personnalisé en fonction des préférences et des saisons. Les variations de ce dessert peuvent être innombrables.

Ajoutez des fruits rouges, du chocolat, du caramel salé, ou toute autre saveur de votre inspiration à votre mélange. Pour le rendre plus léger, vous pouvez également remplacer une partie du fromage à la crème par du fromage blanc ou du yaourt. L’idée est de s’approprier la recette pour en faire votre propre recette de cheesecake.

Quant aux astuces, voici la plus essentielle: pour avoir un cheesecake parfait, sans bulles d’air, battez les ingrédients à faible vitesse et évitez d’inclure de l’air dans le mélange. Et surtout prenez du plaisir dans cette réalisation!

🍽️ Questions / Réponses fréquentes de notre chef :

• Dois-je absolument utiliser un moule à charnière?
  Non, vous pouvez utiliser tout autre moule convenable mais le démoulage sera plus aisé avec un moule à charnière.
• Puis-je remplacer le fromage à la crème par un autre fromage?
  Oui, vous pouvez utiliser du mascarpone ou du fromage blanc par exemple.
• Est-ce que je peux congeler mon cheesecake?
  Le cheesecake congèle très bien. Assurez-vous simplement de bien l’emballer pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs du congélateur.
• Comment savoir si mon cheesecake est bien pris?
  Si la garniture est bien prise et ne colle pas au doigt, c’est que votre cheesecake est prêt.
• Combien de temps puis-je conserver mon cheesecake?
  Conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les 3 à 5 jours après sa préparation.