Préparez une recette facile de gaufres végétaliennes croustillantes

Franchir le cap de la traditionnelle gaufre #

Or, nous savons qu’un nombre croissant de nos contemporains estiment dommageable de continuer à consacrer leur amour aux douceurs traditionnelles,au risque de compromettre leur santé ou d’ignorer le sort des animaux. Alors quel meilleur moyen de joindre la parole à l’action qu’en osant le goût de l’audace culinaire?

Avis aux amateurs, l’expérience que nous vous proposons ici repose sur la réalisation d’une recette facile de gaufres végétaliennes croustillantes.

Testez le meilleur des recettes végétaliennes #

Le comparatif des gaufres classiques et végétaliennes ne saurait être une simple affaire de goût. C’est une quête de performance gastronomique et culinaire qui se joue ici. Il faut considérer la richesse des saveurs, qui ne dépend désormais plus du seul croustillant mais de l’inventivité et du talent du cuisinier.

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Contrairement aux idées reçues, la recette de gaufres végétaliennes est en réalité tout à fait accessible à tous. Le secret se trouve bien sûr dans les ingrédients, mais également dans certaines techniques qui permettent d’obtenir cette consistance si caractéristique. La substitution astucieuse du beurre et des œufs par d’autres ingrédients tels que l’huile de coco et les graines de lin est fondamentale.

Ce sera donc le premier critère de choix à considérer. Les autres critères auxquels vous devrez prêter attention sont :

• La qualité des ingrédients : Il est préférable d’utiliser des produits bio et non raffinés
• Le choix des ustensiles : Un bon gaufrier permettra d’obtenir une gaufre bien croustillante
• Le temps de préparation : Cette recette est rapide à réaliser, idéal pour un goûter improvisé

Les étapes clés de la recette #

Après ce bref panorama du comparatif et des critères de choix, place à la pratique et à la concrétisation de notre dessein. Comment préparer une savoureuse portion de gaufres végétaliennes croustillantes ? Analysons.

Cette recette nécessite les ingrédients suivants : 230g de farine de blé, 2 cuillères à soupe de sucre de coco, 1 cuillère à café de levure chimique, 1/2 cuillère à café de sel, 240ml de lait végétal, 60ml d’huile de coco fondu, et 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues mélangées avec 6 cuillères à soupe d’eau, laissé à reposer pendant 15 minutes.

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Commencez par mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, levure et sel. Dans un autre récipient, combinez le lait végétal et l’huile de coco, et enfin les graines de lin. Incorporez ensuite les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Il ne vous reste plus qu’à cuire vos gaufres en versant une petite louche de pâte dans le gaufrier préchauffé. Comptez environ 3 à 5 minutes de cuisson par gaufre, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Tableau récapitulatif de la recette

L’art du croustillant ne se limite pas à des critères objectifs #

La crème de la cuisine tient souvent à l’ingéniosité des chefs, à leur maîtrise et à leur passion. À ce titre, n’en déplaise aux plus sceptiques, la gaufre végétalienne n’est en rien inférieure à sa consœur traditionnelle. Son croustillant offre une texture et une sensation en bouche tout aussi agréables.Le palais est toujours roi, et les saveurs les plus savantes n’ont de limite que l’imagination.

🍽️ Questions / Réponses fréquentes de notre chef :

• Puis-je utiliser une autre farine que la farine de blé ?
  Oui, n’hésitez pas à varier selon vos goûts ou vos intolérances. La farine d’épeautre ou de châtaigne peut être une alternative intéressante.
• Le sucre de coco est-il indispensable ?
  Non, il peut être remplacé par n’importe quel autre sucre que vous avez à disposition. Le sucre de coco est simplement moins raffiné, ce qui en fait une option plus saine.
• Est-ce que je peux utiliser une autre huile que l’huile de coco ?
  L’huile de coco donne un goût particulier aux gaufres, mais si vous ne l’aimez pas ou si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser une autre huile végétale.
• Quel est le rôle des graines de lin ?
  Les graines de lin jouent le rôle d’œufs dans cette recette. Elles apportent du moelleux à la gaufre tout en la rendant croustillante.
• Combien de temps puis-je conserver ces gaufres ?
  Les gaufres végétaliennes peuvent être conservées 2 à 3 jours dans un récipient hermétique à température ambiante.