Recette Truffade
Les ingrédients :
- 1 boite de lardons fumés
- 8 pommes de terre (éviter les nouvelles de préférence)
- 300 gr de tomme fraîche
- Ail ou oignon
- Persil
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Préparation pour 4 personnes :
Dans une grande poêle, faire cuire à petit feu et à couvert les pommes de terres pelées et coupées en morceaux dans la graisse rendue pas les lardons.
Lorsque les pommes de terre sont bien cuites, ajouter l’ail ou l’oignon haché, remuer le tout, puis ajouter la tomme fraîche coupée en morceaux.
Laisser fondre la tomme sur les pommes de terre à petit feu toujours puis ajouter le persil finement ciselé sur le dessus de la truffade avant de servir.
Peut être servi avec de la salade verte et de la charcuterie.
Lorsque les pommes de terre sont bien cuites, ajouter l’ail ou l’oignon haché, remuer le tout, puis ajouter la tomme fraîche coupée en morceaux.
Laisser fondre la tomme sur les pommes de terre à petit feu toujours puis ajouter le persil finement ciselé sur le dessus de la truffade avant de servir.
Peut être servi avec de la salade verte et de la charcuterie.
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