Tiramisu carambars

De , 31 août 2012 , dans la catégorie : Desserts
8 personnes ~ 25 minutes
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Recette Tiramisu carambars

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Les ingrédients :

  • Crème mascarpone :
  • 10 cl de crème fraîche liquide entière
  • 3 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • Crème au carambar :
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 30 cl de crème fraiche liquide entière
  • 4 palets bretons
  • 175 g de carambar
Difficulté : Facile

Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Préparation pour 8 personnes :

On prépare la crème au mascarpone, dans un saladier mélanger avec un fouet, les jaunes d’œufs, le sucre semoule et le mascarpone.

Monter en neige 10 cl de crème liquide (bien ferme) et la mélanger à notre préparation. Mettre au frais, réserver pour après.

On prépare la crème au carambar, dans une casserole , mettre les carambars et 10 cl crème fraiche, faire fondre à feu doux bien mélanger, lorsque que la préparation est bien lisse ,on incorpore hors du feu 3 jaunes d’œufs, on mélange et on réserve.

On monte en chantilly le reste de notre crème fraiche.

On monte en neige nos blancs d’œufs avec une pincée de sel.

On incorpore la crème chantilly, à nos carambars fondus et ensuite on ajoute les blancs en neiges, on mélange délicatement et on met au réfrigérateur. Réserver.

On émiette les palets bretons.

On dresse les verrines de la façon suivante : On met au fond les palets bretons émiettés, on mouille avec un peu de crème carambar, on recouvre à moitié de la verrine de crème mascarpone et on fini le dessus avec la crème carambar.

On laisse prendre au frais au moins 24h.


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Un commentaire pour "Tiramisu carambars"

  1. omothermix.com 26 août 2015 à 14 h 07 min - Répondre

    Très bonne idée le carambar, surtout que mes enfants adorent. Je garde sous le coude.

    Ps: coquille: mes verrines et non els verrines

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