Recette Soupe de citrouille d’Halloween
Les ingrédients :
- 200 g de crème
- 2 kg de potiron
- 50 cl de bouillon de volaille
- 50 g de parmesan
- cerfeuil
- muscade
- macis
- sel et poivre
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Préparation pour 4 personnes :
On découpe un chapeau au niveau du potiron.
On l'épépine, on retire les filaments, puis on retire un maximum de cher avec une cuillère ou un couteau adapté.
On fait bouillir le bouillon, et on y fait cuire la chair du potiron, durant 25 minutes. On mixe ensuite le tout.
On joint le parmesan, la muscade et le macis, on assaisonne bien.
On ajoute enfin la crème et on réchauffe la soupe jusqu'à ébullition avant de la retirer.
On verse ensuite le tout dans le potiron que l'on a évidé pour la présentation, on ajoute le cerfeuil juste avant de servir.
On l'épépine, on retire les filaments, puis on retire un maximum de cher avec une cuillère ou un couteau adapté.
On fait bouillir le bouillon, et on y fait cuire la chair du potiron, durant 25 minutes. On mixe ensuite le tout.
On joint le parmesan, la muscade et le macis, on assaisonne bien.
On ajoute enfin la crème et on réchauffe la soupe jusqu'à ébullition avant de la retirer.
On verse ensuite le tout dans le potiron que l'on a évidé pour la présentation, on ajoute le cerfeuil juste avant de servir.
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Bonjour, rien que de revoir cette recette. J’ai hâte d’arriver à Halloween et de pouvoir remanger de cette délicieuse soupe.