Soupe aux ramen

De , 30 août 2012 , dans la catégorie : Soupes
4 personnes ~ 50 minutes
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Recette Soupe aux ramen

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Les ingrédients :

  • choux Chinois (ou choux blanc)
  • un bouquet d'oignons nouveaux
  • un beau bouquet de coriandre
  • 2 cubes de préparation : pour canard laqué
  • 2 échalotes
  • sauce soja (chinoise ou japonaise)
  • sauce pimentée (type Tabasco)
  • gingembre
  • 1 œuf entier
  • ramens pour 4 personnes
Difficulté : Facile

Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Préparation pour 4 personnes :

On fait bouillir 1.5 litre d’eau.

On y ajoute les ramen (nouille japonaises) et fait cuire pendant 4 minutes. Lorsqu’ils sont cuits, les réserver dans des bols individuels.

On fait à nouveau bouillir 2 litres d’eau dans lesquels on y ajoute les deux cubes de préparation pour canard laqué.

On coupe très finement le chou, on baisse le feu et lorsque l’eau est frémissante, on le met dans l’eau avec le cube de préparation pour canard laqué.

On coupe les oignons, le gingembre, et la coriandre, les mettre directement sur les ramen dans les bols individuels.

On ajoute l’œuf 10 minutes avant la fin de la cuisson, on le bat au fouet.

On verse le bouillon avec notre chou sur les ramen, préalablement préparés dans les bols individuels. Servir chaud.


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