Scampis au curry et aux pommes

De , 26 juillet 2012 , dans la catégorie : Plats
4 personnes ~ 35 minutes
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Recette Scampis au curry et aux pommes

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Les ingrédients :

  • 32 scampis décongelés et décortiqués
  • 1 cuillère à café de curry
  • 30 cl de crème fraîche
  • 2 pommes
  • sucre
  • 1 citron
  • 1 poivron rouge
  • huile d'olive
  • sel et poivre
Difficulté : Facile

Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Préparation pour 4 personnes :

Avant toute chose, on fait revenir les scampis avec de l'huile d'olive pour les faire dorer légèrement. On assaisonne bien de poivre et de sel avant de passer à la suite.

On ajoute ensuite le curry, que l'on choisira doux ou plus fort selon les goûts et la tolérance de chacun par rapport à ces épices, puis on joint la crème et on laisse revenir le tout pour réchauffer la sauce et la faire épaissir.

On découpe ensuite les pommes en petits cubes, sans oublier de les arroser de jus de citron afin qu'elles ne noircissent pas. On les fait ensuite revenir au beurre à feu doux avec un peu de sucre, sans les faire fondre pour qu'elles restent relativement fermes.

On dresse alors les ingrédients dans des assiettes chaudes pour que le plat ne refroidisse pas, et on décore le tout avec quelques petits cubes de poivrons rouges, afin de donner un peu d'éclat à ces assiettes.


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