Salade de Champignons à la crème

De , 23 janvier 2012 , dans la catégorie : Entrées
4 personnes
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Recette Salade de Champignons à la crème

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Les ingrédients :

  • 1 échalote
  • 100 gr de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 citron
  • 500 gr de champignons
  • 1 gousse d'ail
  • Ciboulette
  • Cerfeuil
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Sel et poivre
Difficulté : Facile

Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Préparation pour 4 personnes :

Prenez des champignons surgelés, ils sont nettoyés et tout aussi bons.

Décongelez vos champignon set utilisez les comme des champignons frais.

Hachez très finement l'ail, l'échalote, la ciboulette, le cerfeuil et arroser le tout de jus de citron.

Versez cette préparation sur vos champignons.

Dans un saladier, faites la vinaigrette :

Versez la cuillère de vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre, ajoutez l'huile en filet jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse. Ajoutez la préparation ail, échalote, ciboulette et cerfeuil.

Ajoutez à votre sauce la crème fraîche.

Versez cette sauce crémeuse sur les champignons et servez très frais.

Astuce : Pour une recette plus légère, préférez du fromage blanc à 0%.


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