Salade de boudin noir et de pommes

De , 31 juillet 2012 , dans la catégorie : Plats
6 personnes ~ 20 minutes
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Recette Salade de boudin noir et de pommes

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Les ingrédients :

  • 350 g de boudin noir
  • 2 pommes reine des reinettes
  • 1 grappe de raisin muscat
  • 1 botte de cresson
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 3 c à s d’huile de pépins de raisins
  • 1 c à s de vinaigre balsamique blanc
  • 5 épices
Difficulté : Facile

Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Préparation pour 6 personnes :

On commence par s'occuper du cresson et du persil que l'on nettoie et effeuille.

On épluche le raisin, ainsi que les pommes que l'on découpe en lamelles une fois le coeur retiré.

On détaille le boudin en rondelles que l'on fait dorer à la poêle rapidement, puis on dresse ces derniers sur les assiettes. On joint les pommes, la salade ainsi que les raisins en grains.

On verse le vinaigre dans la poêle, puis on ajoute les huiles et les épices et aromates prévus pour la sauce.

On en nappe nos ingrédients, sur les assiettes.

Une bonne salade hivernale à préparer rapidement, et qui est accessible même pour les plus novices en cuisine !


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