Recette Risotto marinière
Les ingrédients :
- 1 litre de moules
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousse d'ail
- 1 échalote
- 300 grammes de riz
- Sel et poivre
- 15 centilitres de vin blanc sec
- 50 grammes de parmesan
- 5 brins de persil
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Préparation pour 4 personnes :
Nettoyez les moules en les grattant.
Mettez dans un wok l'huile d'olive et faites chauffer à feu très vif.
Disposez les moules et faites les cuire en les remuant.
Ôtez les coquilles et mettez les moules au chaud.
Toujours dans le wok, faites chauffer l'huile d'olive et placez y l'ail que vous aurez émincé ainsi que l'échalote.
Ajoutez le riz et mélangez bien.
Salez et poivrez.
Versez sur le riz le vin blanc sec ainsi que 75 centilitres d'eau chaude.
Quand le riz est cuit, versez les moules en ajoutant le reste d'huile, le parmesan et le persil finement haché. Servir très chaud.
Mettez dans un wok l'huile d'olive et faites chauffer à feu très vif.
Disposez les moules et faites les cuire en les remuant.
Ôtez les coquilles et mettez les moules au chaud.
Toujours dans le wok, faites chauffer l'huile d'olive et placez y l'ail que vous aurez émincé ainsi que l'échalote.
Ajoutez le riz et mélangez bien.
Salez et poivrez.
Versez sur le riz le vin blanc sec ainsi que 75 centilitres d'eau chaude.
Quand le riz est cuit, versez les moules en ajoutant le reste d'huile, le parmesan et le persil finement haché. Servir très chaud.
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