Purée de persil

De , 3 septembre 2012 , dans la catégorie : Plats
4 personnes ~ 30 minutes
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Recette Purée de persil

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Les ingrédients :

  • 20 g de beurre
  • 200 g de pomme de terre
  • 6 bouquets de persil
  • 25 cl de lait
  • Sel
  • Poivre
Difficulté : Facile

Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Préparation pour 4 personnes :

On fait bouillir de l’eau, pendant ce temps on rince le persil, on le poche 3 minutes dans l’eau bouillante.

On le retire de l’eau et on l’égoutte, le passer au mixer jusqu’a obtention d’une purée fine.

On réserve dans un saladier.

On épluche les pommes de terre et on les fait cuire à la vapeur durant 20 minutes.

On les passe au presse purée dès quelles sont cuites, et on verse petit à petit le lait chaud de préférence, pour obtenir une purée.

Ajouter une noisette de beurre. Saler, poivrer.

On verse dans le saladier, et on mélange vigoureusement à notre persil.

Vous pouvez servir.


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