Potée de choux verts

De , 9 janvier 2012 , dans la catégorie : Plats
8 personnes ~ 210 minutes
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Recette Potée de choux verts

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Les ingrédients :

  • 1 jambonneau demi-sel
  • 500 gr de poitrine fumée
  • 2 saucissons à cuire
  • 2 choux verts
  • 500 gr de carottes
  • 200 gr de navets
  • 1 gros oignon
  • 4 clous de girofle
  • 2 branches de céleri
  • 1 kilo de pommes de terre
  • 1 gros choux vert
  • 4 gousses d'ail
  • Thym et laurier
  • Sel et poivre
Difficulté : Facile

Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Préparation pour 8 personnes :

Ne pas oublier de dessaler le jambonneau pendant au moins 3 heures.

Dans un grand faitout, placez le jambonneau dessalée et la poitrine fumée, recouvrez d'eau froide en ajoutant l'oignon piqué des clous de girofle, un peu de thym et de laurier.

Laissez cuire au moins 1 heure.

Pendant ce temps, épluchez les légumes, carottes, navets, branches de céleri et ail.

Coupez tout ceci en petits morceaux.

Nettoyer e choux en enlevant les feuilles fanées et le tronçon, faites le blanchir pendant quelques minutes. Égouttez le.

Une fois la viande cuite ajoutez les légumes et laissez cuire avec un couvercle pendant 1 heure de nouveau.

Pelez les pommes de terre et mettez les en fin de cuisson dans le grand faitout avec les saucissons à cuire.

Faites cuire la totalité ½ heure.

Servez tout ceci dans un grand plat de service avec de la moutarde ou de la mayonnaise.


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