Recette Pot au feu de Noël à la valencienne
Les ingrédients :
- Un talon de jambon cru
- 400 gr de bœuf bourguignon
- 1 chorizo doux ou piquant selon les goûts
- 500 gr de pois chiches en boîte
- 500 gr de pommes de terre
- 500 gr de carottes
- 500 gr haricots verts surgelés
- 1 oignon
- 2 poivrons
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- De l'anis étoilé (3-4 étoiles)
- Vermicelles
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Préparation pour 8 personnes :
Éplucher les pommes de terre, l'oignon, les poivrons et les carottes.
Couper le chorizo en tronçons, environ 2 cms
Couper le talon de jambon en gros cubes .
Dans un grand fait tout, faire cuire les légumes et la viande, en y ajoutant de l'eau, l'huile d'olive et l'anis étoilé . Laisser mijoter pendant 1 heure et demi.
Ne pas saler, car la viande est déjà salé et donnera le goût de fumé.
Vous pouvez servir le bouillon du pot au feu avec des vermicelles, et la viande et les légumes en plat principal.
A déguster bien chaud mais très bon réchauffer.
Couper le chorizo en tronçons, environ 2 cms
Couper le talon de jambon en gros cubes .
Dans un grand fait tout, faire cuire les légumes et la viande, en y ajoutant de l'eau, l'huile d'olive et l'anis étoilé . Laisser mijoter pendant 1 heure et demi.
Ne pas saler, car la viande est déjà salé et donnera le goût de fumé.
Vous pouvez servir le bouillon du pot au feu avec des vermicelles, et la viande et les légumes en plat principal.
A déguster bien chaud mais très bon réchauffer.
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