Pâtes aux crevettes

De , 30 août 2012 , dans la catégorie : Plats
4 personnes ~ 50 minutes
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Recette Pâtes aux crevettes

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Les ingrédients :

  • basilic (3-4 feuilles pour la sauce)
  • 1 oignon
  • 1 petite branche de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • persil haché
  • sel, poivre
  • huile d'olive
  • 1 verre de whisky
  • 8 belles tomates ou 10 tomates moyennes
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 500 g de pâtes fraîches (type tagliatelles)
  • une vingtaine de crevettes roses cuites
Difficulté : Facile

Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Préparation pour 4 personnes :

On découpe les tomates en petites dés, et au fond d’une casserole on met un peu d’huile d’olive, on fait fondre avec un peu d’eau les tomates, jusqu'à l’obtention d’une purée, passer au chinois après pour éliminer les pépins et autres. Ajouter les feuilles de basilic, le laurier et le thym et les faire infuser dans la sauce. Réserver

On décortique le crevettes, et si elles sont grosses ont les coupe en deux dans le sens de la longueur,

On fait cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Pendant que les pâtes cuisent, on met un peu d’huile dans une poêle et on y ajoute les oignons et les crevettes (attention celles-ci cuisent très vite) les faire dorer légèrement.

On verse notre sauce réservée auparavant, sur nos crevettes dans le plat (penser à retirer vos feuilles de basilic, laurier et thym avant).

On laisse mijoter à petit bouillon durant 10 minutes.

On ajoute un peu de crème à la sauce pour quelle s’épaississe et qu’elle prenne une jolie couleur orangée.

Égoutter vos pâtes et placer las dans le fond des assiettes, napper de sauce, et servez.


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