Recette Pappardelle à la roquette
Les ingrédients :
- 30 g de roquette
- 4 escalopes de dinde
- 240 g de pappardelles
- 2 c à s de miel
- 40 g de pignons de pin
- 1 citron
- basilic
- 9 c à s d'huile d'olive
- parmesan
- 1 poignée de fleur de sel
- sel et poivre
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Préparation pour 4 personnes :
On mélange ensemble le jus de citron, l'huile d'olive, le basilic, sel et poivre, pour obtenir une marinade dans laquelle on fait mariner la dinde, découpée en aiguillettes durant une nuit, au frais.
Le lendemain, on fait dorer les pignons dans le miel quelques minutes, à la poêle, on les réserve au frais.
On fait cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, durant 8 minutes avec un peu d'huile d'olive. On les égoutte.
On fait cuire la viande dans sa marinade durant 10 minutes à petit feu.
On rince la roquette que l'on découpe en morceaux, on joint les pignons. On ajoute les pâtes.
On joint ensuite l'assaisonnement et le parmesan.
On sert ensemble la dinde et les pâtes.
Le lendemain, on fait dorer les pignons dans le miel quelques minutes, à la poêle, on les réserve au frais.
On fait cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, durant 8 minutes avec un peu d'huile d'olive. On les égoutte.
On fait cuire la viande dans sa marinade durant 10 minutes à petit feu.
On rince la roquette que l'on découpe en morceaux, on joint les pignons. On ajoute les pâtes.
On joint ensuite l'assaisonnement et le parmesan.
On sert ensemble la dinde et les pâtes.
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Succulente recette de pâtes. Avec ce mélange de pignon, de dinde et ces aromates, c’est une recette merveilleuse.