Œufs en habits d’été

De , 3 septembre 2012 , dans la catégorie : Entrées
4 personnes ~ 35 minutes
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Recette Œufs en habits d’été

Recette Œufs en habits d’été

Les ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 4 courgettes
  • 2 aubergines
  • 4 grosses tomates bien mûres
  • Sel et poivre
  • Herbes de provence
  • Huile d'olive
Difficulté : Très facile

Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Préparation pour 4 personnes :

Lavez bien tous vos légumes Coupez les en petits cubes...

Dans une grande poêle, mettez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon... Quand c'est fait ajoutez les légumes et faites cuire jusqu'à évaporation du jus environ 20 minutes

Pendant ce temps, faites cuire les 4 œufs à la poêle.

Quand tout est prêt, installez vos légumes d'été sur un plat de service et installez dessus les œufs. Servez très chaud... Pour les fans de poivrons, vous pouvez en ajoutez 2.


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