Recette Œufs à la neige rapide
Les ingrédients :
- ¾ litre de lait
- 120 grammes de sucre semoule
- 1 paquet de sucre vanillé
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de maïzena
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Préparation pour 6 personnes :
Dans une casserole, faites bouillir le lait avec les sucres.
Dans un shaker, mettez les jaunes d'œufs et la maïzena, remuez très fort pour obtenir une pâte sans grumeaux.
Mélangez le lait bouillant avec le mélange du shaker.
Mettez cette préparation dans un récipient étanche.
Montez les blancs d'œufs très fermes et disposez les sur la préparation en petits tas.
Fermez immédiatement le récipient afin qu'il soit complètement hermétique.
Laissez reposer à température ambiante pendant 15 minutes.
Ouvrez votre récipient et mettez du caramel sur vos blancs d'œufs.
Dans un shaker, mettez les jaunes d'œufs et la maïzena, remuez très fort pour obtenir une pâte sans grumeaux.
Mélangez le lait bouillant avec le mélange du shaker.
Mettez cette préparation dans un récipient étanche.
Montez les blancs d'œufs très fermes et disposez les sur la préparation en petits tas.
Fermez immédiatement le récipient afin qu'il soit complètement hermétique.
Laissez reposer à température ambiante pendant 15 minutes.
Ouvrez votre récipient et mettez du caramel sur vos blancs d'œufs.
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