Recette Oeufs à la neige aux framboises
Les ingrédients :
- 1 pincée de vanille liquide
- 1 cuillère à café de Maïzena
- Zeste râpé d’un ½ citron non traité
- 100 g de sucre
- ¼ de jus de pommes
- 300 g de framboises
- 1 blanc d’œuf
- Menthe citronnée
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Préparation pour 2 personnes :
On nettoie les framboises, faire bouillir les framboise avec le jus de citron, et le sucre.
On passe le tout au mixer et ensuite à la passoire.
On mélange la maïzena et le jus de pommes et on mélange à notre coulis de framboise, on réserve au frais.
On prépare nos blancs en neige, en battant les blancs bien ferme, ajouter la vanille.
On fait chauffer de l’eau qu’on porte à ébullition et on poche nos blancs en neige 5 minutes.
On dresse en mettant notre coulis au fond des ramequins et on dépose les blancs pochés dessus, décoré avec la feuille de menthe.
On passe le tout au mixer et ensuite à la passoire.
On mélange la maïzena et le jus de pommes et on mélange à notre coulis de framboise, on réserve au frais.
On prépare nos blancs en neige, en battant les blancs bien ferme, ajouter la vanille.
On fait chauffer de l’eau qu’on porte à ébullition et on poche nos blancs en neige 5 minutes.
On dresse en mettant notre coulis au fond des ramequins et on dépose les blancs pochés dessus, décoré avec la feuille de menthe.
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