Recette Noix de St jacques légumes croquants
Les ingrédients :
- 500 grs de noix de saint jacques (hors coquille)
- 4 à 5 courgettes moyennes
- 2 oignons moyens
- 4 grains d'ail
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- Quelques brins d'estragon
- Une noisette de beurre
- Sel poivre blanc.
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Préparation pour 4 personnes :
Coupez les courgettes en petits bâtonnets et pelez et émincez grossièrement les oignons.
On va faire revenir les oignons, les courgettes avec une cuillère d'huile d'olive à feu vif pendant 5 à 8 min.
On va couvrir et réservez hors du feu.
Puis faites revenir l'ail (préalablement haché ) avec le beurre et 1 cuillère d'huile d'olive pendant 1 à 2 min à feu très doux.
Sur feu vif, ajoutez les saint jacques et l'estragon et faites cuire environ 3 min en les tournant à mi-cuisson.
Servez très chaud avec les légumes croquants.
Bonne dégustation !!
On va faire revenir les oignons, les courgettes avec une cuillère d'huile d'olive à feu vif pendant 5 à 8 min.
On va couvrir et réservez hors du feu.
Puis faites revenir l'ail (préalablement haché ) avec le beurre et 1 cuillère d'huile d'olive pendant 1 à 2 min à feu très doux.
Sur feu vif, ajoutez les saint jacques et l'estragon et faites cuire environ 3 min en les tournant à mi-cuisson.
Servez très chaud avec les légumes croquants.
Bonne dégustation !!
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