Recette Mousse de framboises
Les ingrédients :
- 200 gr de framboises
- 15 cl de crème épaisse
- 60 gr de sucre
- 2 feuilles de gélatine.
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Préparation pour 4 personnes :
Mettez dans une casserole les framboises et le sucre et laissez cuire 5 minutes.
Versez les framboises dans un chinois au dessus d'un récipient et remuer avec une fourchette jusqu'à ce qu'il ne reste plus que les graines dans le chinois.
Versez dans la casserole les framboises et y ajouter les feuilles de gélatine préalablement trempées dans de l'eau pour les ramollir. Mélangez jusqu'à dissolution complète de la gélatine et retirer du feu.
Laissez refroidir.
Pendant ce temps, montez la chantilly dans un récipient très froid avec votre batteur électrique.
Versez le coulis de framboises sur la chantilly et mélangez doucement.
Mettre dans des verrines et laissez reposer pendant 4 heures au réfrigérateur.
Dégustez avec un sablé et une pointe de chantilly nature pour la décoration.
Versez les framboises dans un chinois au dessus d'un récipient et remuer avec une fourchette jusqu'à ce qu'il ne reste plus que les graines dans le chinois.
Versez dans la casserole les framboises et y ajouter les feuilles de gélatine préalablement trempées dans de l'eau pour les ramollir. Mélangez jusqu'à dissolution complète de la gélatine et retirer du feu.
Laissez refroidir.
Pendant ce temps, montez la chantilly dans un récipient très froid avec votre batteur électrique.
Versez le coulis de framboises sur la chantilly et mélangez doucement.
Mettre dans des verrines et laissez reposer pendant 4 heures au réfrigérateur.
Dégustez avec un sablé et une pointe de chantilly nature pour la décoration.
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