Recette Mousse au chocolat crème anglaise (façon pyrénéens)
Les ingrédients :
- 220 g de chocolat noir
- 250 g de crème anglaise
- 300 g de crème fleurette
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Préparation pour 4 personnes :
On se sert d’une crème anglaise déjà prête, la faire réchauffer un peu.
Pendant ce temps on fait fondre au bain marie le chocolat, lorsque celui-ci est fondue, on l’incorpore à la crème chaude, on vielle a ce que le mélange soit homogène.
On laisse tiédir.
On bat notre crème fleurette chaude en chantilly.
On incorpore la crème chantilly à la crème anglaise chocolatée.
On verse dans des petits ramequins et on laisse prendre au réfrigérateur au moins une demi-journée.
Pendant ce temps on fait fondre au bain marie le chocolat, lorsque celui-ci est fondue, on l’incorpore à la crème chaude, on vielle a ce que le mélange soit homogène.
On laisse tiédir.
On bat notre crème fleurette chaude en chantilly.
On incorpore la crème chantilly à la crème anglaise chocolatée.
On verse dans des petits ramequins et on laisse prendre au réfrigérateur au moins une demi-journée.
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