Recette Gratin dauphinois au foie gras
Les ingrédients :
- 2 kg de pommes de terre
- 360 gr de foie gras cuit
- 300 ml de crème
- 150 ml de porto
- Un peu de beurre
- Sel et poivre
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Préparation pour 8 personnes :
Préchauffez votre four à 200°C.
Epluchez, lavez et coupez en fines lamelles les pommes de terre.
Coupez le foie gras en tranches.
Mélangez la crème, le porto, une pincée de sel et une autre de poivre.
Beurrez votre plat à gratin avec le beurre fondu et un essuie tout et disposez y en alternant plusieurs fois une couche de pommes de terre et une couche de foie gras en commençant et en terminant par une couche de pommes de terre.
Arrosez le tout du mélange crème/porto.
Enfournez 1h10 thermostat 6/7 ou à 200°C.
Peut s’accompagner de salade verte ou de haricots.
Epluchez, lavez et coupez en fines lamelles les pommes de terre.
Coupez le foie gras en tranches.
Mélangez la crème, le porto, une pincée de sel et une autre de poivre.
Beurrez votre plat à gratin avec le beurre fondu et un essuie tout et disposez y en alternant plusieurs fois une couche de pommes de terre et une couche de foie gras en commençant et en terminant par une couche de pommes de terre.
Arrosez le tout du mélange crème/porto.
Enfournez 1h10 thermostat 6/7 ou à 200°C.
Peut s’accompagner de salade verte ou de haricots.
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