Recette Gratin d’aubergines parmesan
Les ingrédients :
- 2 échalotes
- 150 g de parmesan
- 100 g de concentré de tomates
- Un petit peu d'ail
- 300 g de fromage râpé (gruyère ou autre)
- 200 g de sauce tomate fraîche
- 4 aubergines
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Préparation pour 4 personnes :
On pèle les aubergines et on les rince.
On fait revenir un peu d’huile d’olive au fond d’un poêle avec nos échalotes préalablement émincées.
On y mélange les aubergines, et l’ail, avec un peu d’eau pour éviter que ça accroche.
Laisser cuire environ 25 minutes.
On mélange la sauce tomate et le concentré de tomates, a nos aubergines, et on ajoute le parmesan. Bien mélanger.
On verse la préparation dans un plat à gratin, et on recouvre d’une couche de gruyère râpé.
On met au four, à 210°C, on fait gratiner.
Servir bien chaud.
On fait revenir un peu d’huile d’olive au fond d’un poêle avec nos échalotes préalablement émincées.
On y mélange les aubergines, et l’ail, avec un peu d’eau pour éviter que ça accroche.
Laisser cuire environ 25 minutes.
On mélange la sauce tomate et le concentré de tomates, a nos aubergines, et on ajoute le parmesan. Bien mélanger.
On verse la préparation dans un plat à gratin, et on recouvre d’une couche de gruyère râpé.
On met au four, à 210°C, on fait gratiner.
Servir bien chaud.
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