Recette Flan patissier avec pate
Les ingrédients :
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 1 l de lait demi-écrémé
- 3 oeufs
- 160 gr de sucre
- 100 gr de maïzena
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 cuillères à café d'extrait de vanille
- une gousse de vanille
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Préparation pour 8 personnes :
Beurrer et fariner un moule y déposer la pâte, piquer le fond et les bords à l'aide d'une fourchette.
réserver au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
Préchauffer le four à 180°c.
A l'aide d'un fouet électrique, battre les oeufs avec la maïzena, l'extrait de vanille et 125 ml de lait dans un saladier.
Verser le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée.
Porter à ébullition.
Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux oeufs tout en battant
Tout verser dans la casserole, remettre sur feu très doux sans cesser de remuer à la cuillère en bois.
Laisser frémir quelques secondes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Verser la préparation sur la pâte (en retirant la gousse de vanille) et enfourner pour 40 minutes à 180°C.
Laisser complètement refroidir avant de démouler. Conserver au réfrigérateur.
réserver au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
Préchauffer le four à 180°c.
A l'aide d'un fouet électrique, battre les oeufs avec la maïzena, l'extrait de vanille et 125 ml de lait dans un saladier.
Verser le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée.
Porter à ébullition.
Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux oeufs tout en battant
Tout verser dans la casserole, remettre sur feu très doux sans cesser de remuer à la cuillère en bois.
Laisser frémir quelques secondes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Verser la préparation sur la pâte (en retirant la gousse de vanille) et enfourner pour 40 minutes à 180°C.
Laisser complètement refroidir avant de démouler. Conserver au réfrigérateur.
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