Filet mignon au curry

De , 26 juillet 2012 , dans la catégorie : Plats
4 personnes ~ 45 minutes
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Recette Filet mignon au curry

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Les ingrédients :

  • 2 filets mignons
  • curry
  • bouillon
  • 1 verre de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • sel et poivre
Difficulté : Facile

Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Préparation pour 4 personnes :

Dans un premier temps on s'occupe des filets mignons que l'on détaille en cubes. On fait dorer ces derniers dans une cocotte. On émince les oignons que l'on ajoute également à la viande pour parfumer durant la cuisson.

Une fois les ingrédients bien revenus et arborant une coloration légèrement dotée, on ajoute la farine, on remue bien le tout puis on verse le bouillon, le vin blanc. On joint à ce moment là du curry pour épicer le tout. Le jus doit recouvrir la viande sans qu'elle ne nage littéralement dedans.

On fait ensuite cuire le tout durant une vingtaine de minutes. Une fois ce temps écoulé, on pourra ajouter la crème pour faire épaissir la sauce.

On peut déguster éventuellement ce plat avec pour accompagnement de la semoule à couscous, ou pourquoi pas du riz pour un accompagnement plus classique. Un bon plat un brin exotique, les filets mignons font toujours sensation, un classique totalement revisité !


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