Filet de bœuf aux girolles

De , 23 avril 2012 , dans la catégorie : Plats
6 personnes ~ 85 minutes
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Recette Filet de bœuf aux girolles

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Les ingrédients :

  • 1 rôti de bœuf
  • 500 gr de girolles surgelées
  • 40 gr de beurre
  • ½ verre de porto
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • Persil
  • Ciboulette
  • Sel et poivre
  • Quelques feuilles d'estragon
Difficulté : Facile

Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Préparation pour 6 personnes :

Frottez le rôti avec les feuilles d'estragon, mettez le dans le four très chaud pendant 25 minutes.

Décongelez les girolles.

Mettez les dans une grande poêle où vous avez fait fondre le beurre et faites les cuire pendant quelques minutes sans oublier de les saler!

Quand votre rôti est cuit, coupez le en fines tranches et disposez les sur un plat de service.

Entourez le rôti de girolles et parsemez le de persil finement haché.

Dans le fond du récipient de cuisson de la viande, mettez le porto et ½ verre d'eau, faites chauffer et incorporez la crème fraîche, poivrez et servez avec votre rôti et vos girolles.

Astuce : Ce plat accompagne très bien quelques pommes de terre sautées et une salade verte.


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