Recette Dorade au vin blanc
Les ingrédients :
- 1,5 kg de dorade
- 1/4 l de vin blanc sec
- jus d'un citron
- 1 oignon
- huile
- sel et poivre
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Préparation pour 6 personnes :
On écaille les dorades, on les vide, mais on garde la tête. On allume également le four à 230°C.
On assaisonne bien l'intérieur des dorades, et on verse par dessus un petit filet d'huile.
On les dépose alors dans un plat allant au four, et on ajoute l'oignon que l'on aura bien émincé tout autour. On verse ensuite le vin blanc.
On enfourne alors notre plat, et on arrose le poisson souvent pour ne pas qu'il se dessèche pendant la cuisson.
On fait cuire doucement sans laisser le poisson se colorer trop vite. Vous pourrez compter entre une demie heure et trois quarts d'heure de cuisson, selon la taille de vos dorades.
Une fois la cuisson terminée, on éteint le four et on laisse le plat à l'intérieur durant une dizaine de minutes environ.
On peut déguster ce plat avec du riz blanc par exemple, en accompagnement.
On assaisonne bien l'intérieur des dorades, et on verse par dessus un petit filet d'huile.
On les dépose alors dans un plat allant au four, et on ajoute l'oignon que l'on aura bien émincé tout autour. On verse ensuite le vin blanc.
On enfourne alors notre plat, et on arrose le poisson souvent pour ne pas qu'il se dessèche pendant la cuisson.
On fait cuire doucement sans laisser le poisson se colorer trop vite. Vous pourrez compter entre une demie heure et trois quarts d'heure de cuisson, selon la taille de vos dorades.
Une fois la cuisson terminée, on éteint le four et on laisse le plat à l'intérieur durant une dizaine de minutes environ.
On peut déguster ce plat avec du riz blanc par exemple, en accompagnement.
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