Recette Curry de poisson au coco

Les ingrédients :

1 poisson entier (bard,...)
30 cl de lait de coco
1 petit oignon émincé
1 gousse d'ail fâché finement
60 gr de beurre
1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
1 cuillère à soupe de graines de moutarde
1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
2 piments rouges coupés en lamelles
1/2 cuillère à café de gingembre haché
1 cuillère à café de paprika
2 cuillères à soupe de jus de citron

Difficulté : Facile

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Préparation pour 4 personnes :

Faire fondre le beurre dans une sauteuse Y faire revenir l'oignon, le gingembre, l'ail le piment, le curcuma, la coriandre, et les graines de moutarde pendant 3-4 minutes.

Ajouter ensuite le jus de citron et le lait de coco.

Porter à ébullition, et le feu pour faire épaissir la sauce

Ajouter le poisson vidé, lavé et écaillé.

Cuire le tout à couvert environ 20 minutes. Pendant la cuisson retourner le poisson une fois, et remuer la sauce de temps en temps.

Servir et déguster chaud

NB: conseil, servir ce plat avec un riz basmati.