Cuisses de grenouilles à la provençale

De , 30 décembre 2011 , dans la catégorie : Plats
4 personnes ~ 30 minutes
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Recette Cuisses de grenouilles à la provençale

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Les ingrédients :

  • Cuisses de grenouilles (24)
  • Beurre (1 noix)
  • Huile (3 cuillères à soupe)
  • Tomates bien mûres (3)
  • Ail, échalotes
  • Thym et laurier
  • Sel et poivre
  • Vin blanc sec (1 verre )
Difficulté : Facile

Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Préparation pour 4 personnes :

Lavez et séchez correctement les cuisses de grenouilles en enlevant les extrémités des pattes.

Mettez les cuisses de grenouilles dans du papier absorbant et farinez les.

Dans une grande poêle, mettez à chauffer l'huile, une fois qu'elle est très chaude, mettez y délicatement les cuisses de grenouilles, salez et poivrez. Pendant la cuisson des cuisses, préparez votre sauce provençale.

Plongez les tomates dans de l'eau bouillante afin d'en retirer la peau, concassez les avec les échalotes, l'ail, le thym et le laurier.

Quand les cuisses de grenouilles ont prit se sont colorés, ajoutez y la purée de tomates, mouillez avec le vin blanc, salez et poivrez.

Laissez cuire environ 15 minutes a feu vif.


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