Recette Crumble au café
Les ingrédients :
- 4 jaunes d'oeufs
- 40 cl de lait
- 30 cl de crème
- 2 sachets de sucre vanillé
- 80 g de sucre
- 4 c à c de café soluble
- 50 g de cerneaux de noix
- 4 petits lus
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Préparation pour 6 personnes :
On met la crème une heure avant de débuter la préparation, puis on la bat en ajoutant le sucre vanillé pour obtenir une chantilly que l'on remet au frais.
On fait chauffer le lait et 2 c à c de café.
On bat ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à blanchissement de la préparation.
On ajoute le lait chaud sur cette préparation, on remue bien et on met à feu doux pour faire épaissir sans bouillir. On retire du feu, et on laisse refroidir.
On mixe ensemble les petits lus, 1 c à c de café et les noix, on place le tout au fond de ramequins individuels.
On mélange ensuite la préparation refroidie et la chantilly, délicatement, on ajoute aux ramequins.
On ajoute une dernière c à c de café soluble par dessus, et on met au congélateur durant 3h au minimum.
On sort les ramequins du congélateur 10 minutes avant de servir.
On fait chauffer le lait et 2 c à c de café.
On bat ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à blanchissement de la préparation.
On ajoute le lait chaud sur cette préparation, on remue bien et on met à feu doux pour faire épaissir sans bouillir. On retire du feu, et on laisse refroidir.
On mixe ensemble les petits lus, 1 c à c de café et les noix, on place le tout au fond de ramequins individuels.
On mélange ensuite la préparation refroidie et la chantilly, délicatement, on ajoute aux ramequins.
On ajoute une dernière c à c de café soluble par dessus, et on met au congélateur durant 3h au minimum.
On sort les ramequins du congélateur 10 minutes avant de servir.
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Voila une dessert qui parait tout autant étonnant que succulent. Va vite falloir que j’invite du monde et que je teste ce dessert.