Recette Crème anglaise à la vanille
Les ingrédients :
- 50 g de sucre
- 30 cl de lait
- 3 jaunes d'œufs
- Vanille
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Préparation pour 4 personnes :
On fait bouillir, le lait et la vanille et le sucre dans une casserole
On sépare dans un saladier nos jeunes de nos blancs d’œufs et on conserve les jaunes..
On verse petit à petit le lait chaud, sur nos jaunes d’œufs et mélangeant bien.
On remet à feux doux, et on en cesse de remuer, il ne faut pas faire bouillir.
On retire du feu dès que la crème est liée, et on continue de remuer hors du feu jusqu’a ce qu’elle est commencée à refroidir.
Mettre ensuite au fris, doit être servit froide.
On sépare dans un saladier nos jeunes de nos blancs d’œufs et on conserve les jaunes..
On verse petit à petit le lait chaud, sur nos jaunes d’œufs et mélangeant bien.
On remet à feux doux, et on en cesse de remuer, il ne faut pas faire bouillir.
On retire du feu dès que la crème est liée, et on continue de remuer hors du feu jusqu’a ce qu’elle est commencée à refroidir.
Mettre ensuite au fris, doit être servit froide.
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