Coquilles de poisson

De , 10 août 2011 , dans la catégorie : Plats
15 personnes ~ 30 minutes
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Recette Coquilles de poisson

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Difficulté : Facile

Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Préparation pour 15 personnes :

Dans un grand faitout, faites cuire au court bouillon les poissons.

Une fois cuits, égouttez les.

Dans une poêle, faites fondre la moité du beurre et mettez à cuire les noix de St Jacques, il faut qu'elles soient bien dorées.

Faites une béchamel assez épaisse: dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez y la farine, mélangez bien et ajoutez y la crème en remuant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Salez et poivrez.

Dans la béchamel, plongez les poissons égouttés, les crevettes, les noix de St Jacques et remuez bien.

Disposez cette préparation dans des coquilles individuelles ou dans un plat à gratin.

Finissez par y rajouter de la chapelure sur le dessus et mettez au four le temps voulu.

Pour une saveur un peu plus goûteuse, vous pouvez ajoutez de la noix de muscade ou du gruyère râpé selon vos goûts.


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