Recette Bûche de Noël au chocolat
Les ingrédients :
- 4 oeufs
- 140g de sucre semoule
- 100 gr de farine
- 250 gr de chocolat noir
- 200 gr de beurre fondu
- 1 sachet de levure
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Préparation pour 4 personnes :
Séparer les jaunes des blancs des 4 oeufs. Réserver.
Dans un saladier battre les 4 jaunes d'oeuf , avec le sucre, et 3 cuillères à soupe d'eau, jusqu'à ce que le mélange mousse et devienne bien homogène.
Tout en mélangeant, ajouter en plusieurs fois la farine, peu à peu, et le sachet de levure.
Monter les 4 blancs d'oeufs en neige, incorporer délicatement au restant de la préparation. Jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
Dans un moule long et plat (plateau, plaque à pizza ...), étendre la pâte sur 1 cm d'épaisseur, et faire cuire 10 à 15 mns à 180°C.
Après cuisson, déposer le gâteau sur une serviette propre et humide. Rouler un peu et dérouler le gâteau.
Laisser refroidir.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie, y ajouter le beurre fondu.
Etaler le mélange chocolat-beurre sur le dessus du gâteau. Et garder un peu de ce mélange pour le nappage.
Rouler le gâteau sur lui même.
Mettre le restant du mélange sur le dessus du gâteau, en dessinant avec une fourchette.
Mettre la bûche au réfrigérateur, afin de la laisser refroidir.
Déguster très frais.
Dans un saladier battre les 4 jaunes d'oeuf , avec le sucre, et 3 cuillères à soupe d'eau, jusqu'à ce que le mélange mousse et devienne bien homogène.
Tout en mélangeant, ajouter en plusieurs fois la farine, peu à peu, et le sachet de levure.
Monter les 4 blancs d'oeufs en neige, incorporer délicatement au restant de la préparation. Jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
Dans un moule long et plat (plateau, plaque à pizza ...), étendre la pâte sur 1 cm d'épaisseur, et faire cuire 10 à 15 mns à 180°C.
Après cuisson, déposer le gâteau sur une serviette propre et humide. Rouler un peu et dérouler le gâteau.
Laisser refroidir.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie, y ajouter le beurre fondu.
Etaler le mélange chocolat-beurre sur le dessus du gâteau. Et garder un peu de ce mélange pour le nappage.
Rouler le gâteau sur lui même.
Mettre le restant du mélange sur le dessus du gâteau, en dessinant avec une fourchette.
Mettre la bûche au réfrigérateur, afin de la laisser refroidir.
Déguster très frais.
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