Bouillabaisse facile

De , 30 juillet 2012 , dans la catégorie : Plats
4 personnes ~ 25 minutes
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Recette Bouillabaisse facile

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Les ingrédients :

  • 4 filets de rascasse
  • 6 pommes de terre
  • 1 poireau ou des oignons
  • une boîte de pulpe de tomates
  • 500 g de moules
  • quelques gambas (facultatif)
  • ail, safran, sel, poivre, huile d'olives, vin blanc
Difficulté : Facile

Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Préparation pour 4 personnes :

Ce plat se réalise dans une cocotte.

On détaille les tomates ainsi que les pommes de terre en rondelles fines, ainsi que le poireau.

On place dans cette-ci, un peu d'huile d'olive, puis une couche de pommes de terre, de tomates puis de poireaux, le tout en couches successives, jusqu'à épuisement total de ces ingrédients.

On joint alors le vin blanc que l'on verse de manière à couvrir aux trois quarts, puis on ajoute l'ail que l'on aura pilé en préalable pour en faire sortir toutes les saveurs, ainsi qu'une dosette de safran pour parfumer.

On ajoute les filets de racasse ensuite, puis les moules que l'on aura bien nettoyées et grattées, avec leurs coquines, puis les gambas qui vous le souhaitez.

On assaisonne alors bien le tout.

On place le couvercle de la cocotte, puis on laisse cuire. Dès rotation de la soupape, on laisse cuire le tout un petit quart d'heure environ.

Ce plat se sert bien chaud.


Grâce à cette bouillabaisse facile, vous allez pouvoir préparer un plat sain, et aux saveurs du sud, le tout en quelques minutes et avec une cuisson record. Cela veut dire que même lorsque l'on n'a pas le temps de passer des heures en cuisine, on peut malgré tout concocter pour tous ses proches un plat très sain, goûteux et agréable sans perdre de temps.


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