Recette Bouchées de filet de poisson épinards

Les ingrédients :

4 filets de poisson
300 g d'épinards frais
1 noix de beurre
sel et poivre
1 citron
huile d'olive

Difficulté : Facile

Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 4 minutes

Préparation pour 4 personnes :

Coupez 4 filets de poisson en morceaux

Avec un pinceau enduisez les morceaux avec de l'huile d'olive et arrosez d'un peu de jus de citron chaque morceau, salez et poivrez

Puis préparer les feuilles d'épinards afin obtenir des feuilles aussi grandes que possible

Étalez une feuille d'épinard et posez au centre un morceau de poisson et repliez les bords de la feuille d'épinards pour enfermer complètement le morceau de poisson

Retourner et poser la sur une assiette en attendant

Procédez comme cela avec tous les morceaux de poisson

les bouchées doivent être mises en attente au réfrigérateur, et protégées par un film plastique

Faites fondre une noix de beurre, répartissez les bouchées en mettant le coté "dessus" en dessous, faites cuire 2 minutes de ce coté à couvert , puis deux autres minutes de l'autre coté mais sans couvercle cette fois

Répartissez les bouchées dans chaque assiette, et versez la sauce au centre

Bonne dégustation